Information zu Koch-Modul:
4.1 – Aufbewahren: Grundlagen und Marmelade
Lebensmittel haltbar machen, ist Inhalt des Moduls. Dabei geht es ganz besonders darum, dass die Schüler den Wert der Lebensmittel für ihr Leben schätzen lernen. Weg von der Wegfallkultur hin zu sinnvoller und nachhaltiger Lebensmittelerhaltung. Du vermittelst den Schülern, wie sich mit einfachen Techniken wie dem Einmachen, Einlegen und Trocknen ihre Lieblingszutaten für lange Zeit aufbewahren lassen. Auch wie Marmeladen so hergestellt werden, dass das Verhältnis von Früchten und Zucker ausgewogen ist. Auch solche Techniken wie Räuchern, Pökeln, Trocknen werden vorgestellt und besprochen.
Lernziele:
- Techniken des Haltbarmachens kennen, Wertschätzung von Lebensmitteln
Du bekommst bei erfolgter Buchung dieses Kochmodules noch folgende Unterlagen:
- 4.1 TB Zusammenfassung
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Hinweis
Selbstverständlich unterbreiten wir Ihnen gern auch ein auf ihre Schule individuell abgestimmtes Angebot. Rufen Sie Lutz Lange (0160 3650223) dazu einfach an oder schicken Sie uns eine Mail!
