Frische, Qualität, Haltbarkeit – das sind die wichtigsten Kriterien beim Einkaufen von Lebensmitteln. Grund genug, dass sich die Schüler*innen in diesem Modul damit beschäftigen, was passiert, wenn Lebensmittel nicht mehr frisch und haltbar sind, sondern ungenießbar werden. Dabei kommt es darauf an, dass die Schüler*innen lernen welche Warnzeichen es gibt, wie Schimmel sich bildet und welche Faktoren den Verderb beeinflussen. Das soll ihnen dazu beitragen genießbare von ungenießbaren Lebensmitteln zu unterscheiden.

Ein kleiner Schritt in eine nachhaltige Zukunft: Jährlich landen in Deutschland etwa 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, das sind 75 Kilogramm pro Endverbraucher. Die Hälfte davon wäre vermeidbar. Dieses Modul rückt das eigene Verhalten im Umgang mit Lebensmitteln ins Zentrum der Arbeit mit den Schülern. Es geht darum das Bewusstsein dafür zu schärfen, auch mit Blick auf die gesamte Familie. Die Schüler*innen sollen sich damit befassen, welche Maßnahmen sie und ihre Familien treffen können, um gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vorzugehen. Denn das eigen Verhalten macht den Unterschied.

Richtige Lagerung von Lebensmittel für Gesundheit und Wohlbefinden: Das Modul soll den Schülern aufzeigen, wie sie die Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln erhalten können, in dem sie diese richtig lagern. Sprich mit ihnen darüber, wie sich Obst, Gemüse, Fleisch und andere Produkte optimal aufbewahren lassen, damit Geschmack und Qualität erhalten bleiben können. Die Schüler*innen sollen zudem die besten Tipps und Tricks erfahren, um Verschwendung zu reduzieren und Vorräte effizient zu nutzen. Damit sie sich, ihren Familien und der Umwelt Gutes tun.