Information zu Koch-Modul:
2.4 – Umami – Gerichten Tiefe verleihen
Next Level Kochkunst durch Geschmacksexplosion: Die Schüler lernen in diesem Modul die fünf Grundgeschmäcker kennen – süß, sauer, salzig, bitter und umami. Sie entdecken auch, wie Geschmack die eigene Wahrnehmung von Lebensmitteln formt. Der Geschmack Umami, der oft als der „fünfte Geschmack“ bezeichnet wird, wird besonders betont. Damit sie ihn erkennen, verwenden und so den Geschmack verstärken und noch besser machen.
Lernziele:
- Die fünf Grundgeschmäcker kennenlernen,
- Umami einordnen und einsetzen können.
Du bekommst bei erfolgter Buchung dieses Kochmodules noch folgende Unterlagen:
- 2.4 TB Zusammenfassung
Du befindest Dich in diesem Kochmodul:
Hinweis
Selbstverständlich unterbreiten wir Ihnen gern auch ein auf ihre Schule individuell abgestimmtes Angebot. Rufen Sie Lutz Lange (0160 3650223) dazu einfach an oder schicken Sie uns eine Mail!
